黑水县“六个到位”全力推进校园食品安全

为进一步增强做好校园食品安全工作的政治自觉和责任担当，坚持以师生为中心，认真履职尽责、主动担当作为，黑水县教育局落实“六个到位”全力推进校园食品安全工作。

一是认识到位，严格落实主体责任。认真学习贯彻《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省学校食品安全管理办法》等法律法规，联合县市场监管局、县卫健局等部门，加强对食品安全管理人员的培训，提高教师员工和从业人员的法律意识。印发《2022年学校食品安全工作要点》《关于做好2022年春季学期食品安全的通知》等文件，全面落实县教育局管理责任、学校主体责任、校园长第一责任人、分管副校园长直接责任人、食品安全管理员具体责任人的学校食品安全分级责任制。年初层层签订责任书，学校校园长每周到食堂监督检查2次以上，及时有效解决食堂管理方面存在的问题。

二是保障到位，加强学校食堂建设。把学校食堂建设纳入学校建设规划，积极争取州教育局和相关部门支持，加大学校食堂建设和改造的投入力度。近三年，累计投入172.4万元对4所学校食堂进行了改造，累计投入92.8万元为16所学校更新设施设备，建设流程布局合理、功能区间齐全、设施设备完善、满足师生就餐需要的学校食堂。持续推进以“互联网+明厨亮灶”为重点的学校食堂食品安全智能化管理系统建设，提升智能化管理水平，近三年累计投入121.7万元建设食堂监控设备点位186个、监管平台3个，目前全县学校食堂智能化管理系统应用率、食堂视频监控接入率、食堂智能化系统学校端建设完成率、食堂“明厨亮灶”覆盖率实现了“4个100%”。

三是管理到位，防范化解安全风险。严格落实食材采购、索证索票等管理制度，学校食堂米、面、油实行定点供应，肉类等大宗食品实行公开招标，保证购进的食品符合食品安全要求。在疫情防控常态下，进一步加强了对食材供货商、采购员和接货员在采购、运输、验收工作中的安全卫生管理。严格落实从业人员健康管理、食品留样等管理制度，狠抓贮存环节日常管理，防止食材交叉污染，防止食材过期或腐败变质。严把生熟分开、添加剂使用、清洗消毒等各道关口。

四是检查到位，密切配合形成工作合力。配合相关部门开展春秋两季学校食品安全专项督查，重点盯紧开学、中考、高考等重要时间节点和食品安全薄弱环节，开展学校食品安全专项检查，全面排查学校食品安全风险隐患，发现问题和隐患及时督促整改到位。强化评议考核，将学校食品安全纳入年度目标考评重要内容。今年春季学期，开展学校食品安全专项检查5次，发现并督促整改问题8个。全面推行邀请人大代表、政协委员、家长委员会代表陪餐机制，提出改进建议，坚持校长、分管副校长每天陪餐制度。

五是宣传到位，提升人员素质。将食品安全教育纳入学校安全教育内容，认真宣传贯彻《食品安全法》《四川省中小学校食品安全管理办法》《四川省学校食品生产经营者信用管理办法》。组织开展“食品安全宣传周”“食品安全进校园”“光盘行动”“食堂开放日”等活动，加强食品安全科普知识和“厉行节约制止餐饮浪费”宣传教育，开展县级培训每年至少2次、学校培训至少4次，同时在假期通过家长群、致家长的一封信、短视频等形式开展食品安全宣传教育，营造良好氛围。

六是演练到位，妥善应对校园食品安全事件。严格执行《四川省教育系统食品安全突发事件应急预案》，不断完善学校食品安全突发事件应急预案，及时组织开展应急演练，增强应急管理与舆情应对能力。（县教育局 孟成刚）