黑水县：民宿餐饮技能培训开班 育好本土文旅服务人

为持续擦亮黑水乡村文旅特色名片，补齐民宿服务和本土餐饮发展短板，全面提升乡村旅游服务质量与产业化水平，拓宽群众就近就业、增收致富渠道。近日，黑水县依托“石榴籽”就业创业专项行动，启动民宿服务与特色菜品技能提升培训，以精准技能赋能推动县域乡村旅游高质量发展。

首期培训在芦花镇谷汝村开班，为期7天，共有35名民宿经营者、农家乐及餐饮从业人员参训。培训坚持实用为先、实操为主，摒弃单纯理论灌输，采取示范讲解、分组实操、实景模拟、现场纠错、菜品品鉴相结合的教学方式，开展手把手实操教学。课程重点教授黑水特色土火锅、炭火烧烤两大重点特色菜品，同步讲解炖高山凤尾鸡、高原土豆系列家常菜，围绕食材处理、调味配比、火候把控、摆盘出品等全流程开展实操训练。培训结束后将组织综合实操考核，为合格学员颁发结业证书，系统化培育本土文旅服务技能人才。

此次技能培训立足黑水县高原食材资源禀赋，有效规范了乡村民宿餐饮服务标准，提升了本地从业者专业技能与服务水平，进一步丰富了县域特色文旅业态，为全县文旅融合发展夯实人才基础。

下一步，黑水县将持续深化“石榴籽”就业创业专项行动，继续在沙石多镇、西尔镇、卡龙镇民宿聚集区分点位开展培训，充分发挥职业技能培训促就业、助增收作用，持续打响黑水特色美食IP，改善游客住宿餐饮体验、提升线上好评度，带动民宿、农家乐经营主体增收，助力全县乡村文旅产业提质增效。（县人社局 杨雪峰）